Катлама (пържени питки с лук)

Необходими продукти

За тестото:

250 грама брашно
1/2 чаена чаша вода
1 чаена лъжица сол
1 супена лъжица олио

За плънката:

1 глава лук
1 чаена лъжица сол

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Замесете тесто от посочените за направата му продукти, оформете го като топка и оставете да почива 30 минути.

Обелете и нарежете лука, подсолете с 1 чаена лъжица сол.

Разделете тестото на 2 части, покрийте едната с кърпа, а другата разточете тънко. Намажете пласта с олио и навийте руло.

Прокарайте точилката върху него, за да може да стане леко плоско,

след което навийте, както е показано на следващата снимка.

Оставете тестото да си почива, а през това време пригответе останалата половина по същия начин.

Когато приключите, разточете първото руло на пласт с дебелина 2-3 сантиметра. Поръсете с лук. Сложете количество на вкус, а ако предпочитате, добавете и зелени подправки по избор.

Отново навийте и нарежете рулото на парчета.

Обърнете ги с разреза към плота, поръсете с малко брашно и разточете, за да се получат плоски питки.

Изпържете ги в нагорещено олио под капак до образуването на златиста коричка от двете страни.

Остава да приготвите и втората част от тестото така.

Добър апетит!

Снимки: vasabi.org