Картофени суфлета

Необходими продукти:

• 30 грама масло и допълнително за намазване
• 3 супени лъжици галета за поръсване
• 300 грама сварени картофи
• 80 грама настърган чедър или кашкавал
• 30 грама настърган пармезан
• 2 супени лъжици пресен лук
• 2 яйца
• черен пипер и сол
• 6 супени лъжици прясно мляко
• червен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 220 градуса, намаслете огнеупорни форми за мъфини и поръсете с галета. Обелете картофите, сложете ги в купа и направете на пюре, с помощта на преса.

Добавете пармезана, лука, черния пипер, жълтъците и разбъркайте до хомогенност. В тиган смесете маслото и млякото, затоплете и сипете към сместа.

Разбийте белтъците на твърд сняг и внимателно прибавете към картофите, размесете и разпределете във формичките.

Запечете суфлетата за 20 минути до златиста коричка, охладете и поднесете, поръсени с червен пипер.

Добър апетит!

Източник: www.homecookingadventure.com