Картофени соленки

Необходими продукти:

500 грама обелени картофи

200 грама масло

200 грама сирене

1,5 чаша брашно (и още мъничко за разточването)

2 яйца

сусам, кимион или настъргано сирене - за поръсване

няколко стръка копър

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода до готовност, намачкайте на пюре и прибавете маслото и сиренето. Посолете, сложете малко копър. Изсипете брашното и разточете тестото с дебелина 3-4 см. Нарежете на ивици дълги около 8 см. Разбийте яйцата, потопете соленките в тях и поръсете със сусам, кимион или настъргано сирене. Печете при 180 градуса за около 10-15 минути.

Добър апетит!