Картофени рулца с кашкавал в хрупкава панировка

Необходими продукти:

5 средни картофа
100 грама кашкавал
100 грама галета
2 яйца
3 супени лъжици брашно
сол, черен пипер и други подправки по ваш избор и на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:
Сварете картофите цели до готовност, след това обелете и настържете. Към тях прибавете яйцата, брашното и подправките. Разбъркайте хубаво всичко.
Нарежете кашкавала на тънки и дълги парчета.
С навлажнени ръце оформете слоеве от картофеното тесто и във всеки от тях сложете по парче кашкавал. Затворете с "тестото" и оваляйте рулцата в галета, след което изпържете в нагорещено олио от всички страни до получаването на златиста апетитна коричка.

Добър апетит!