Картофени питки с кашкавал

Необходими продукти:

5 - 6 картофа

100 грама кашкавал

2 яйца

2 супени лъжици царевично брашно

100 - 150 грама галета

сол и черен пипер на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, без да ги обелвате предварително, след това охладете. Обелете ги и настържете, добавете едното яйце, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко добре.

Сложете брашното при картофите и замесете меко и еластично тесто.

Нарежете кашкавала на парчета, другото яйце разбийте с малко сол в купа.

От картофеното тесто оформете плоски питки, в средата на всяка поставете по парче кашкавал и придайте желаната форма.

Потопете в разбитото яйце, след това оваляйте в галета (може да повторите процедурата още 2 - 3 пъти, за да се получи по-плътна коричка) и изпържете в нагорещеното олио до златисто от всички страни.

Поднесете с любим сос.

Добър апетит!