Пълнена пита с кайма, гъби и кашкавал

от 13 март 2017г.

Необходими продукти:

за тестото

500 грама брашно
9 грама суха мая
200 милилитра прясно мляко
1/2 чаена чаша зехтин
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички сол

за плънката

зехтин за запръжка
300 грама овкусена кайма
1 глава лук
2 скилидки чесън
2-3 стръка пресен магданоз
150 грама нарязани пресни печурки
50 грама топено сирене
150 грама кашкавал
сол и черен пипер за овкусяване

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в купа, добавете сухата мая. В друг съд смесете зехтина, млякото, солта и захарта. Комбинирайте продуктите и направете тесто. Оставете да втаса, разточете кори и изрежете еднакви по големина триъгълници.

Подгответе тава, застелете я с хартия за печене и наредете тестените части една до друга, така че широките страни на фигурите да се застъпват. В тиган сгорещете 1-2 супени лъжици зехтин, запържете лука, каймата и гъбите.

Подправете с нарязаните скилидки чесън, магданоза, солта и черния пипер. Разбъркайте и добавете топеното сирене. Оставете сместа да къкри на слаб огън за 5-10 минути и я охладете. Разпределете я върху тестото, поръсете с кашкавал, завийте и подпъхнете краищата на триъгълниците.

Изчакайте да удвои обема си отново и изпечете в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След готовност я завийте с влажна кърпа. Охладете, разрежете и поднесете питата, гарнирана с пресни зеленчуци.

пълнена пита с кайма, гъби и кашкавал