Картофени питки за хамбургери

Необходими продукти:

450 грама обелени и нарязани на кубчета картофи
30 грама масло
365 грама брашно
15 грама захар
10 грама пресована мая (жива)
7 грама сол
1 яйце за тестото + 1 за намазване
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в голямо количество вода, която след това отцедете, като запазите 60 милилитра от нея.
Прехвърлете кубчетата картофи в подходящ съд и поставете на котлона за около минута, за да се изсушат. Намачкайте ги (грубо пюре).

Смесете брашното със солта, захарта и маята, разтворена в бульона, който заделихте в началото. Прибавете картофите, маслото и едното яйце. Направете тесто, което месете в продължение на 8-10 минути. Оставете го престои 45-60 минути, след което разделете на 9 равни части. Покрийте ги с найлоново фолио и оставете за 15 минути.

Оформете кръгли питки, подредете ги в тавата и изчакайте да втасат (около час). Когато това стане, намажете повърхността им с разбито яйце, поръсете със сусам и изпечете във фурната при 220 градуса за около 15-18 минути.

Добър апетит!

Снимка: gastronom.ru