Картофени мъфини с чоризо

Необходими продукти:

• 2 чаени лъжици зехтин
• 120 грама сурова наденица чоризо, нарязана на ситно
• 1 картоф, нарязан на много ситно
• сол и черен пипер
• 2/3 чаена чаша настъргано сирене Манчего
• 8 яйца
• 1 щипка лют кайен пипер (или повече на вкус)

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса и намазнете форма с 24 гнезда за мъфини с мазнина по избор.

Зехтина загрейте в тиган и изпържете наденицата, докато покафенее - около 4 минути.

Добавете картофите и продължете да пържите до готовност, подправете. Отцедете върху салфетка.

Поръсете по 1-2 чаени лъжици сирене по дъното на формичките за мъфини, а отгоре сложете 1-2 супени лъжици от сместа с картофи и чоризо.

Разбийте яйцата, посолете ги и полейте продуктите във формичките. Поръсете с останалото сирене и печете за 17 минути на 175 градуса.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: allrecipes.com