Картофени мъфини с нежна млечна плънка и бекон

Необходими продукти:

• 3 големи картофа
• 1 глава червен лук
• 150 грама бекон, нарязан на кубчета
• 1-2 яйца
• сол, черен пипер
• зехтин за намазване на формите
• 100 грама крема сирене за мазане
• листенца пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Обелете, подсушете и нарежете картофите на фини кръгчета. Обелете и лука, нарежете го на полумесеци. Сгорещете сух тиган и запържете бекона, смесен с лука. Охладете и го смесете с разбитите яйца. Намаслете форма за мъфини, подредете фините резени картоф по стените и дъното й.

Разпределете от яйчената смес във всяко отделение и сложете по една лъжичка или кубче крема сирене.

Покрийте с картофени изрезки и запечете в загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. Охладете, поднесете, разрежете и им се насладете.

Добър апетит!

Източник: www.chefclub.tv