Картофени мъфини с топено сирене, извара и моркови

Необходими продукти:

• 150 грама картофи
• по 2 супени лъжици извара и топено сирене
• 1 яйце
• 1,5 супени лъжици брашно
• 2 стръка зелен лук
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• 2 супени лъжици настърган морков
• сол и черен пипер
• семена по избор за поръсване

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, настържете едро и веднага смесете с яйцето, за да не потъмняват. Прибавете наситнения лук, изварата, сметаната, топеното сирене и разбъркайте. След това сложете брашното, сол и черен пипер на вкус, отново разбъркайте и картофеното тесто е готово.

Разпределете го във формички за мъфини, поръсете със семена по избор, може да сложите също парченца люта чушка.

Изпечете кексчетата за 40 минути във фурната при средна температура от 180 градуса.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vpuzo.com