Картофени купички с морски продукти, сметанов сос с вино и кашкавал

Необходими продукти:

• 4 картофа
• 50 грама почистени и сварени скариди
• 150 грама миди
• 150 милилитра високомаслена готварска сметана
• 100 грама кашкавал (твърд вид)
• 2 скилидки чесън
• 1/2 връзка копър
• сол и сладък червен пипер за поръсване
• лимонови резени за украса
• зехтин
• малко бяло вино по желание

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, без да ги обелвате (изберете продълговат сорт, който не се разварява).

След това охладете, обелете и разрежете на две. Отрежете част от заоблените краища, за да се получат стабилни "купички", издълбайте вътрешността.

Сгорещете зехтин в тиган и запържете намачканите скилидки чесън, докато се зачервят. Тогава ги извадете и сложете мидите и скаридите.

Подсолете на вкус, 1-2 минути по-късно добавете наситнения копър и свалете съда от котлона.

Направете сос, смесвайки сметаната с виното, ако ще използвате, и настъргания кашкавал. Подсолете, ако прецените за необходимо.

Изсипете сместа при морските продукти и разбъркайте.

Намажете вътрешната страна на картофените "купички" със зехтин и ги напълнете с комбинацията, която приготвихте.

Подредете картофите в тава и изпечете във фурната при 180 градуса за 10-15 минути (повърхността трябва да се зачерви).

Поднесете ястието горещо, поръсено с червен пипер и декорирано с лимонови резени и листенца магданоз.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povarenok.ru