Мидена супа със сметана и бяло вино

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши миди
• 1/2 чаена чаша лук
• 1 стрък мащерка
• 1 дафинов лист
• 1 стрък магданоз
• 1/2 чаена чаша сухо бяло вино
• 3 големи домата
• 1 супена лъжица царевично брашно, смесено с вода на гъста каша
• 1/2 чаена чаша готварска сметана
• 3 нишки шафран
• 1/4 чаена чаша масло
• 1 супена лъжица черен пипер
• див лук за гарниране

Начин на приготвяне:

Сварете мидите с лука, мащерката, магданоза и дафиновия лист, докато мидите се отворят.

Прехвърлете мидите в чиния и ги почистете от черупките.

Изкарайте от водата подправките и лука.

Нарежете доматите на кубчета и ги добавете в тенджерата, варете за 10 минути.

Добавете царевичното брашно към бульона и продължете да варите за още 2 минути.

Излейте бялото вино и сметаната, след 5-7 минути добавете шафрана.

Смесете черния пипер с маслото и мидите. Разбъркайте и ги добавете към супата.

Сервирайте супата, поръсена с див лук.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: stylecraze.com

Още по темата:

• Супа от миди с боб и картофи
• Рибена крем супа със скариди, миди и царевица