Картофени крокети с топено сирене и кашкавал

Необходими продукти:

700 гр картофи

2 яйца + 2 жълтъка

300 гр топено сирене

2 ч. л. настърган кашкавал

1 ч. ч. галета

2 с. л. пшенично брашно

500 мл олио

индийско орехче

сол

Начин на приготвяне:

Сварете картофите и ги намачкайте, докато са още горещи. Прибавете към тях два жълтъка, индийското орехче, настъргания кашкавал, брашното, сол и разбъркайте. Оформете малки топки. Във всяка от тях направете малка вдлъбнатина, в която сложете по парченце топено сирене и след това затворете. Оваляйте крокетите първо в разбитите яйца, после в галетата и изпържете в нагорещеното олио до образуването на хрупкава коричка.

Да ви е сладко!