Картофени кошнички с червен боб, царевица и сирена

Необходими продукти:

140 грама консервиран червен боб„
140 грама консервирана царевица
1 килограм картофи
100 грама сирене Тофу
100 грама соево брашно (може да използвате обикновено)
100 грама масло
100 грама пармезан или друг вид твърдо сирене/кашкавал
щипка индийско орехче
1/2 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица смлян черен пипер или смес от различни видове пипер

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 180 градуса.

Сварете картофите до готовност, обелете ги и намачкайте заедно с част от маслото, прибавете настърганото тофу и индийското орехче.

Смесете пюрето с брашното и от полученото тесто оформете кошнички с ръце. Подредете ги в тава и изпечете за 15-20 минути (до златисто).

Отцедете течността от боба и царевицата и запържете зърната в останалото масло. Подправете със сол и черен пипер, след което напълнете кошничките с комбинацията.

Поръсете с настърган пармезан, кашкавал или друго подходящо сирене. Ако желаете, запечете за 5 минути във фурната, докато покритието се разтопи.

Добър апетит!

Снимки: kalabasa.ru