Картофени кошнички с киноа, гъби и пушено сирене

Необходими продукти:

3 картофа
4 супени лъжици киноа
80 грама гъби
1/2 глава лук
100 грама пушено сирене
6 супени лъжици заквасена сметана
1 яйце
2 супени лъжици олио
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Измийте киноата, сварете в подсолена вода до готовност. Гъбите и лука нарежете ситно, изпържете ги заедно в 2 супени лъжици нагорещено олио и щом омекнат, прибавете към тях зърната.

В друг съд разбийте яйцето със заквасената сметана и сложете половината от настърганото пушено сирене. Подсолете на вкус и разбъркайте.

Подмажете с олио формички за кексчета и подредете в тях картофени кръгчета, които да покриват дъното и стените на съдовете. В средата на своеобразните цветенца сложете от сметаново-яйчената плънка, допълнете с комбинацията от гъби и киноа, след което поръсете с останалото настъргано пушено сирене.

Изпечете кошничките с вкусния пълнеж за около 30 минути, а градусите да бъдат 200.

Добър апетит!

Снимки: supersadovnik.ru