Картофени дукеси със сметана

Необходими продукти:

• 1 килограм пресни картофи
• 1 супена лъжица сол
• 100 грама настърган бял чедър
• 1/3 чаена чаша заквасена сметана
• индийско орехче на върха на ножа
• 1/4 чаена лъжичка бял пипер
• 4 жълтъка
• 4 супени лъжици разтопено масло

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Сложете ги в тенджера, налейте вода, сварете и направете на пюре.

В друг съд сгорещете маслото, добавете картофената смес, настъргания кашкавал, солта, пипера, индийското орехче и сметаната.

Добавете жълтъците един по един, не спирайте да разбърквате до хомогенност на продуктите. Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с лист пергамент и сипете сместа в кухненски звездовиден пош.

Шприцовайте дукесите, намажете с масло и ги изпечете в продължение на 20-25 минути до златист цвят. Поднесете топли, гарнирани с пресни подправки.

Добър апетит!

Източник: www.aspicyperspective.com