Картофена лазаня с кайма и сирена

Необходими продукти:

5 средни картофа
1 среден морков
200 милилитра прясно мляко
2 яйца
6 супени лъжици брашно
400 грама кайма по избор
1 глава лук
4 супени лъжици доматен сос
2 скилидки чесън
сол и смлян черен пипер на вкус
други подправки по избор и на вкус
300 грама извара
200 грама сирене
200 грама кашкавал
100 грама заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чесъна, запържете ги до златисто. Каймата също запържете, докато покафенее. Настържете моркова и картофите с помощта на ситно ренде. Прибавете моркова и лука в съда с каймата, сложете подправките и налейте доматения сос. Затворете съда с капак и нека всичко се задушава на бавен огън в продължение на около 20 минути, като периодично наливате по малко вода, за да не загори сместа. Пет минути преди да свалите от котлона, добавете зелени подправки по избор (магданоз, зелен лук или друго).

Налейте леко затопленото прясно мляко при картофите, след това яйцата и разбъркайте. Постепенно добавете брашното, като бъркате, за да не се образуват бучки. Подправете на вкус.

Сгорещете тиган, подмажете дъното му с олио и изпечете картофени палачинки, като наливате по 1 черпак от сместа (слоят трябва да бъде тънък и равен). Готовите палачинки слагайте в съд под капак, за да останат топли.

Направете крема от сирена, смествайки изварата със заквасената сметана и настърганото сирене.

Време е да сглобите лазанята. Сложете 1-2 палачинки на дъното на подходяща форма, намажете ги с крема и поръсете с настърган кашкавал. Следва каймата със зеленчуците и отново картофен слой. Продължете в същата последователност до изчерпване на продуктите. Завършете с две палачинки, като последната обилно поръсете с кашкавал.

Поставете ястието във фурната при температура от 180 градуса, докато кашкавалът се разтопи.

Добър апетит!