Картофена запеканка с бекон и млечно-яйчена заливка

Необходими продукти:

1 килограм картофи

3/4 чаша настърган кашкавал

1 чаена чаша нарязан бекон (или шунка)

1/4 чаена чаша зелен лук

4 яйца (леко разбити с щипка сол)

1,5 чаена чаша прясно мляко

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.

Обелете картофите и ги сварете до готовност в подсолена вода. След това отцедете течността и ги намачкайте на пюре, докато са още горещи.

Подмажете дъното на подходяща форма с олио или с масло и разпределете картофите равномерно. Върху тях сложете бекона, нарязаните на парчета (или шунка), зелен лук и настъргания кашкавал.

В отделен съд смесете леко разбитите яйца с млякото, добавете сол и черен пипер на вкус. Покрийте картофите и бекона със заливката.

Изпечете ястието в загрятата фурна в продължение на 40-45 минути, като проверявате готовността с клечка за зъби.

Поднесете запеканката със салата.

Добър апетит!