Карамел мус кейкчета

Необходими продукти:

за шоколадовата глазура

• 225 грама разтопен черен шоколад

за карамеления мус

• 120 грама кафява захар
• 3 яйчени белтъка
• 50 грама краве масло
• 2 супени лъжици течна сладкарска сметана

за бисквитената основа

• 80 грама масло
• 70 грама захар
• 1 яйце
• 150 грама брашно
• щипка сол
• 1 супена лъжица настъргани портокалови корички

Начин на приготвяне:

Пригответе кръгли силиконови формички, разтопете шоколада и намажете вътрешната им страна с помощта на силиконова четка. Охладете за половин час, а през това време загрейте маслото в тенджера или тиган, разтопете захарта и налейте сметаната. След като се карамелизира сместа, свалете от котлона и охладете.

Разбийте белтъците на твърд сняг и ги комбинирайте с карамела. Разбъркайте докато продуктите се смесят и разпределете крема в силиконовите формички. Охладете за половин час. През това време загрейте фурната на 190 градуса, а в купа смесете брашното, солта и портокаловите корички. Разбийте маслото, яйцето със захарта и комбинирайте двете смеси.

Пригответе тесто, разточете и изрежете кръгли формички, които да служат за основа на кейкчетата. Подредете ги в тава, застлана с лист пергамент и запечете за 20-25 минути. Охладете и подредете върху силиконовата форма. Обърнете внимателно върху чиния и по желание украсете с горена захар. Поднесете и се насладете на божествения вкус.

Да ви е сладко!

 За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: theloopywhisk.com