Мус от моркови

Необходими продукти:

2,5 кг моркови

4 с. л. захар

1 с. л. желатин

2 с. л. настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Накиснете желатина в 2 чаши студена преварена вода за 40 минути. След това го затоплете леко, докато се разтвори. Изцедете сока от морковите с помощта на сокоизтисквачка, смесете го със захарта и сложете на котлона да заври. Добавете разтворения желатин и лимоновата кора, затоплете, но не допускайте сместа да заври. Охладете, преди да започне да се желира и разбийте с миксер до получаването на пяна. Разпределете в подходящи чашки или купички и сложете на студено, докато десертът се сгъсти. Преди да поднесете, може да поръсите с кафява захар.

Добър апетит!