Карамелизирани мандарини с шоколад

Необходими продукти:

8 мандарини

200 грама захар

15 мл прясно мляко

150 мл вода

80 грама черен шоколад

50 грама орехи

Начин на приготвяне:

Измийте мандарините, без да ги обелвате и ги попарете с вряла вода. Нарежете ги заедно с кората на кръгчета с дебелина около 5 мм и сложете да се варят в продължение на 2 минути. След това отцедете водата. Повторете всичко още веднъж: налейте чиста вода, нека се варят 2 минути и отново отстранете водата (това е необходимо, за да се премахне горчивия вкус от кората).

Поръсете отцедените плодове със захарта, прибавете 150 мл вода и оставете да се варят 25 минути на слаб огън. През това време смелете орехите.

Извадете сварените мандарини от сиропа и ги подредете върху фолио, хартия за печене или тава. Сложете ги във фурната за 15 минути при 140 градуса. Ако искате плодовете да бъдат още по-хрупкави, оставете ги 3-5 минути повече.

Разтопете шоколада на водна баня заедно с млякото.

Потапяйте парчетата плод до половината последователно в шоколада и после в смлените орехи.

Може да поднесете като десерт или да използвате за украса на различни сладкарски изделия.

Да ви е сладко!