Карамелен сос Дулсе де лече

Необходими продукти:

• 200 милилитра прясно мляко с висока масленост (около 3%)
• 180 грама захар (бяла или кафява)
• 50 милилитра течна сметана
• шипка сол
• щипка сода
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

В тенджера с дебело дъно смесете захарта с прясното мляко и сметаната. Прибавете ванилията и щипка сол. Поставете съда на котлона и нека сместа кипне, като бъркате, докато се разтвори захарта. Щом млякото заври, намалете температурата на котлона и добавете щипка сода. Нека комбинацията се приготвя на слаб огън в продължение на 40-50 минути, разбърквайте понякога.

Към края на процеса сосът ще бъде гъст с карамелен оттенък и може да започне да прегаря, затова ще се наложи да бъркате енергично и непрекъснато.

Получава се около 230 милилитра готов продукт. Когато се охлади малко, сложете в буркан, затворете с капак и съхранявайте в хладилника, ако няма да използвате веднага.

Дулсе де лече е подходящо допълнение към десерти, кафе, печива и други.

Добър апетит!