Как да съхраняваме и приготвяме лука

1. За да се съхрани по-дълго време, зеленият лук не трябва да се мие.

2. За да се зачерви по-добре лукът при пържене, добавете малко захар на пясък в мазнината.

3. Преди да изпържите лука, оваляйте го в брашно, за да не загори и да се получи червеникав оттенък.

4. Горчивината на лука може лесно да отстраните като го нарежете тънко и го залеете със студена вода за известно време.

5. За да съхраните вече разрязана глава лук, намажете разреза с някаква мазнина (олио, масло и др.)

6. За да не "плачете", докато режете лук, почиствайте го под струя студена вода или просто намокрете ножа.

7. Разрязаната глава лук не изсъхва, ако се постави в чинийка със сол с разреза надолу.

8. Когато добавяте суров лук в салати, добре е да го нарежете на ситно и да го попарите леко с вряла вода.

9. Добавянето на задушен лук в каймата подобрява вкуса й и дава възможност за по-дългото й съхранение.

10. Замразеният лук може да се използва без никакви проблеми, ако го оставите за няколко часа в студена вода. По този начин възстановява свойствата си.