Индийски сладолед Кулфи

Необходими продукти:

• 2 чаши прясно мляко
• 1/2 чаша кондензирано мляко
• 1/4 чаша сухо мляко
• 2 чаени лъжички захар
• 1/2 чаена лъжичка кардамон
• 1 щипка шафран
• 1/4 чаша шамфъстък + малко за гарниране

Начин на приготвяне:

Изсипете в тенджерка прясното, кондензираното и сухото млека и оставете да заврат.

Добавете захарта, кардамона и шафрана към врящата млечна смес. Намалете котлона на слаб огън и я оставете да къкри, като бъркате често в продължение на 10 минути.

Отстранете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура. Добавете шамфъстъка и разбъркайте сместа. След това я разсипете във формички за сладолед и замразете за поне 1 час или докато стегнат. Сервирайте, като гарнирате с натрошен шамфъстък или фъстъци.

Да ви е сладко!