Зелева чорба

Необходими продукти за 8 порции:

• една зелка около 1 килограм
• зехтин за запръжка
• нарязана ситно глава лук
• два рендосани или нарязани на кубчета моркова
• 1 връзка магданоз
• 1/2 връзка керевиз
• щипка червен пипер
• 20 грама доматено пюре
• 1 люта чушка
• пресен копър, нарязан ситно
• 1 чаена лъжичка прясна мащерка
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте зехтин и направете запръжка на лука, морковите, керевиза, магданоза, червения пипер и пюрето. Прибавете нарязаното зеле и налейте вода, около два литра.

Намалете температурата и оставете течността да къкри на слаб огън. Накрая подправете с люта чушка, нарязана ситно, копър, мащерка и допълнително сол и черен пипер при необходимост.

Разсипете в купички, поднесете чорбата топла, гарнирана със заквасена сметана и препечени филийки хляб.

Добър апетит!

Източник: www.homecookingadventure.com