Здравословни хамбургери от патладжан

Патладжанът е зеленчук, който произлиза от Индия. Той е много вкусен и може да се използва за различни цели. Патладжанът съдържа много вода и малко калории. Неговите фибри помагат за пречистване на организма, понижаване на холестерола и кръвната захар и елиминиране на токсините от тялото. Той е особено подходящ за укрепване на защитните сили в организма, както и за превенция на анемия, тъй като съдържа голямо количество магнезий и желязо. Патладжанът се използва като зеленчук, но в действителност той е плод. Неговото разпространение варира от юни до октомври, но като цяло може да се намери през цялата година.

Необходими продукти:
3 големи патладжана
2 яйца
6 супени лъжици галета
10 грама джинджифил
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжица кимион на прах
сол, черен пипер, зехтин и магданоз на вкус

Начин на приготвяне:
Старателно измийте патладжаните. Разрежете ги на половина и ги пригответе на пара, докато омекнат. В отделен съд изсипете предварително нарязания чесън и настъргания джинджифил. Към тях добавете малко зехтин и разбъркайте добре съставките. Когато патладжанът бъде готов за по-нататъшна употреба, го обелете и сложете в отделен съд. Към него добавете чесновата смес, солта, черния пипер, магданоза и кимиона. Разбъркайте до получаване на еднородна консистенция.

В отделен съд изсипете яйцата и галетата. Разбийте до получаване на хомогенна смес. Оформете питки от патладжанената смес с ръце. Оваляйте ги в яйцата и галетата и подредете в тавичка, чието дъно предварително сте застлали с хартия за печене. Поставете ги в загрята до 180 градуса фурна изпечете, докато придобият златист цвят. Сервирайте патладжанените хамбургери в подходящ съд и по желание ги гарнирайте с ориз, картофено пюре или зеленчуци.

Добър апетит!