Захарно тесто с олио

Необходими продукти:

450 +/- 50 грама пресята пудра захар

1 супена лъжица желатин на прах

2 супени лъжици растителна мазнина (олио)

1 белтък

30 милилитра студена вода

1 супена лъжица течна глюкоза

Начин на приготвяне:

Изсипете желатина в съд със студена вода, разбъркайте и оставете да набъбне. След това го разтворете на водна баня и нека изстине. Когато това стане, към него добавете глюкозата, олиото и разбъркайте. Следва белтъкът, отново бъркате и смесете с пудрата захар. Използвайте кухненска шпатула, докато се образува смес, подходяща за месене с ръце. Поставете тестото върху плот, поръсен с пудра захар и месете до еднородност. Оформете топка и я сложете в найлонов плик за 1 - 2 часа. След това месете още веднъж и пристъпете към "моделирането" и извайването на поредната вкусна красота.

Ако ще правите само малки фигурки или нещо друго дребно от тестото, количеството, което ви остане, съхранявайте в найлоновата торбичка.