Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Хранене при Здравословно хранене Захарни алкохоли – същност, ползи и вреди за здравето

Захарни алкохоли – същност, ползи и вреди за здравето

от 23 яну 2025г.
Редактор: Вероника Събова
Захарни алкохоли – същност, ползи и вреди за здравето - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

През последните няколко години все повече хора решават да преминат към по-здравословен начин на хранене, намалявайки приема на добавени захари. Тази тенденция е в основата на нарастването на популярността на заместителите на захарта, сред които се нареждат и захарните алкохоли, известни още като полиоли. Въпреки че се считат за здравословни алтернативи на обикновената захар, много хора си задават редица въпроси, свързани с полиолите, като например как влияят на тялото и дали имат странични ефекти.

  • Какво представляват захарните алкохоли
  • Видове захарни алкохоли
  • Има ли разлика между захарните алкохоли и изкуствените подсладители
  • Полиолите могат да подобрят здравето на зъбите
  • Други ползи от захарните алкохоли
  • Вреди от консумацията на захарни алкохоли
  • Кой е най-здравословният захарен алкохол

Какво представляват захарните алкохоли?

Захарните алкохоли представляват въглехидрати. Както подсказва името, те са хибриди на захарни и алкохолни молекули. Терминът обаче е подвеждащ, тъй като захарните алкохоли не съдържат етанол.

Някои полиоли, като еритритол и сорбитол, се срещат естествено в храни като плодове и зеленчуци. Въпреки това тези, които се използват за подслаждане на храни, се произвеждат промишлено по различни начини.

Докато някои хора смятат, че представляват подсладители с нулево съдържание на калории, захарните алкохоли се считат за нискокалорични заместители. Сладостта им е между 25 и 100% от тази на захарта, но са с по-ниско съдържание на калории и нямат същите отрицателни ефекти върху здравето, като например риск от кариес и повишени нива на кръвната захар.

>>> Защо някои хора изпитват негативни странични ефекти при намаляване на приема на захар

Захарните алкохоли се считат за несмилаеми въглехидрати, което означава, че тънките черва не ги абсорбират напълно. Вместо това те достигат до дебелото черво, където се разграждат от бактериите. Фибрите и устойчивото нишесте са други примери за несмилаеми въглехидрати. Интересното е, че подобно на фибрите, някои полиоли могат да допринесат за здрава храносмилателна система, насърчавайки растежа на полезни бактерии.

Видове захарни алкохоли

Захарни алкохоли

Обичайните захарни алкохоли включват:

  • Ксилитол – Този вид захарен алкохол е сладък, колкото обикновената захар. Произлиза от пшенична слама и някои зърнени култури. В хранително-вкусовата промишленост се произвежда от дървесни материали или чрез микробна ферментация. Ксилитолът се среща често в десерти и бонбони без захар, както и в някои продукти за устна хигиена, като паста за зъби и вода за уста.
  • Еритритол – Сладостта на еритритола е 60-80% от тази на захарта. Въпреки че се съдържа в малки количества в храни като круши, соев сос и диня, захарният алкохол се произвежда чрез ферментация на дрожди от царевично или пшенично нишесте.
  • Изомалт – Изомалтът произлиза от захарно цвекло, а сладостта му е около 45% до 65% от тази на захарта.
  • Лактитол – Този вид захарен алкохол, произвеждан от мляко, осигурява около 40% от сладостта на захарта.
  • Малтитол – Сладостта на малтитола е около 70% от тази на захарта. Произвежда се от царевица, пшеница и картофи.
  • Манитол – Манитолът, който осигурява 50% от сладостта на захарта, се среща естествено в морковите, маслините и аспержи. Докато някои производители използват морски водорасли, в повечето случаи се произвежда чрез хидрогениране на фруктоза при високи температури и налягане.
  • Сорбитол – Сладостта на сорбитола е наполовина от тази на захарта. Този вид полиол се среща естествено в ябълките и крушите, но индустриално се произвежда от картофено нишесте.

Ксилитолът, еритритолът и малтитолът са най-широко използвани в хранително-вкусовата промишленост, тъй като наподобяват най-много вкуса на обикновената захар.

Има ли разлика между захарните алкохоли и изкуствените подсладители?

Въпреки че захарните алкохоли понякога са наричани изкуствени подсладители – категория, която включва аспартам и захарин – те всъщност не са едно и също нещо и се различават по няколко ключови признака.

>>> Повишават ли изкуствените подсладители риска от рак

Захарните алкохоли съдържат много малко калории и не са толкова сладки като захарта. Изкуствените подсладители, от друга страна, са химикали, които осигуряват интензивно ниво на сладост и никакви калории.

Изкуствени подсладители

Също така изкуствените подсладители могат да бъдат намерени в различни магазини като заместители на захарта за печене и готвене, докато захарните алкохоли се използват в производството на преработени храни.

Полиолите могат да подобрят здравето на зъбите

Кариесът е добре документиран страничен ефект от консумацията на твърде много захар. След прием на сладки храни или напитки определени батерии в устата разграждат въглехидратите, което води до отделяне на киселини, разяждащи защитния емайл на зъбите.

При захарните алкохоли е точно обратното – те могат да предпазят от появата на кариес. Това е една от основните причини да се използват толкова често в дъвки и пасти за зъби.

Ксилитолът е добре известен със своите благоприятни ефекти върху здравето на зъбите и е проучен щателно. Той намалява образуването на плака, инхибира деминерализацията на зъбите и предотвратява растежа на вредни бактерии в устната кухина.

Проучванията показват, че еритритолът също има подобни ефекти върху здравето на зъбите и може да намали риска от кариес.

Други ползи от захарните алкохоли

Полиолите имат редица други потенциални ползи, които си струва да бъдат подчертани.

Подходящи за хора с диабет

За разлика от обикновената захар, захарните алкохоли не причиняват внезапни скокове на кръвната захар. Поради това те са отличен заместител на захарта за хората, диагностицирани с преддиабет и диабет. Ето защо се използват в пакетирани закуски и сладкиши и се предлагат като подходящи за хора с диабет.

>>> Данък върху захарта намали търсенето на подсладени напитки във Великобритания

Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се разбере как дългосрочната консумация на захарни алкохоли влияе върху цялостното здраве.

Подобряват чревното здраве

Някои захарни алкохоли като малтитол могат да насърчат растежа на полезни бактерии, като Bifidobacteria, в червата. Необходими са обаче повече изследвания върху хора, за да се оцени как консумацията на захарни алкохоли влияе върху чревните бактерии.

Съдържат малко количество калории

Калории

За разлика от захарта, която съдържа около 4 калории на грам, полиолите имат между 0 и 2 калории на грам.

Вреди от захарните алкохоли

Захарните алкохоли отдавна се считат за безопасно допълнение към диетата, когато са в умерени количества. Проучванията показват, че 10 до 15 грама на ден са безопасни за здравето. Но много преработени храни, съдържащи захарни алкохоли, са с нива, много по-високи от този праг, за които е доказано, че могат да бъдат опасни за здравето.

Повишен риск от инфаркт и инсулт

Доказано е, че високите нива на ксилитол и еритритол са свързани с повишен риск от големи сърдечносъдови събития, включително инфаркт, инсулт и дори смърт. Асоциацията не означава непременно причинно-следствена връзка, но проучванията, използващи кръв, тромбоцити и нечовешки модели, сочат, че двата захарни алкохола повишават вероятността от образуване на кръвни съсиреци.

Изследванията предполагат, че 30 грама ксилитол са достатъчни да увеличат нивата на тромбоцити – една от основните причини за повишено кръвосъсирване – като риска продължава около четири до шест часа. При консумация на храни, съдържащи еритритол, рискът от инфаркт и инсулт може да продължи няколко дни.

Трябва да се проведат повече изследвания, за да се разбере какви са ефектите на другите захарни алкохоли. Но въз основа на наличните доказателства за ксилитола и еритритола, справедливо е да се каже, че полиолите изискват повишено внимание.

Стомашно-чревни проблеми

Човешкото тяло не може да усвои напълно захарните алкохоли, което може да доведе до някои неприятно стомашно-чревни симптоми, когато се консумират в по-големи количества.

Британско проучване, проведено през 2006 г., се фокусира върху ефектите от два вида захарни алкохоли – ксилитол и еритритол – върху стомашно-чревното здраве. Констатациите показват, че хората, които приемат ксилитол, съобщават за подуване на корема, газове, стомашен дискомфорт и диария. Установено е също, че еритритолът има по-слаб ефект върху стомаха, увеличавайки само гаденето и газовете, когато се консумира в големи количества.

Наддаване на тегло

Наддаване на тегло

Захарните алкохоли са с ниско съдържание на калории и въглехидрати, но това не означава непременно, че не могат да доведат до наддаване на тегло, ако се консумират храни, съдържащи големи количества от тях.

Проучване на студенти установява, че приемът на високи нива на диетичен еритритол е свързан с покачване на килограми – по-специално, увеличаване на коремните мазнини – през първата година.

Кой е най-здравословният захарен алкохол?

От всички захарни алкохоли, еритритолът изглежда е сред най-здравословните опции. Освен това е един от най-популярните и често използвани видове полиоли. Еритриолът:

  • наподобява вкуса на захарта;
  • почти не съдържа калории;
  • повлиява минимално нивата на кръвната захар;
  • причинява значително по-малко храносмилателни проблеми;
  • подобрява здравето на зъбите.

Въпреки че еритритолът се счита за безопасен и се понася добре от хората, това не означава, че трябва редовно да се консумират големи количества.

Източник:
  • What You Should Know About Sugar Alcohols: https://health.clevelandclinic.org/what-to-know-about-sugar-alcohols
  • What Are Sugar Alcohols, and Are They a Healthy Sugar Swap?: https://www.healthline.com/nutrition/sugar-alcohols-good-or-bad
Още по темата:
  • Сироп от кокосов нектар-полезна алтернатива на захарта Сироп от кокосов нектар-полезна алтернатива на захарта
  • Колко грама захар да ядем на ден Колко грама захар да ядем на ден
  • По-здравословна ли е кокосовата захар от обикновената По-здравословна ли е кокосовата захар от обикновената
5.0/5 1 оценка

Продукти свързани със СТАТИЯТА

БИОХЕРБА КОКОСОВА ЗАХАР прах 150 г
4.60лв.

БИОХЕРБА КОКОСОВА ЗАХАР прах 150 г

МАТИСЪН БРЕЗОВА ЗАХАР - КСИЛИТОЛ 400 г
34.40лв.

МАТИСЪН БРЕЗОВА ЗАХАР - КСИЛИТОЛ 400 г

СТЕВИЯ СУИТЛИ ТРАПЕЗЕН ПОДСЛАДИТЕЛ течен 270 мл
9.00лв.

СТЕВИЯ СУИТЛИ ТРАПЕЗЕН ПОДСЛАДИТЕЛ течен 270 мл

ЗОЯ КСИЛИТОЛ прах 200 г
9.40лв.

ЗОЯ КСИЛИТОЛ прах 200 г

ФЛЕКСИ БУУСТ сашета 2 г * 30 TIENS
125.00лв.

ФЛЕКСИ БУУСТ сашета 2 г * 30 TIENS

Безплатна доставка за България!
МАЙПРОТЕИН СИРОП ЗА ПОДСЛАЖДАНЕ БЕЗ ЗАХАР 400 мл
10.00лв.

МАЙПРОТЕИН СИРОП ЗА ПОДСЛАЖДАНЕ БЕЗ ЗАХАР 400 мл

Коментари към Захарни алкохоли – същност, ползи и вреди за здравето

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Захарни алкохоли – същност, ползи и вреди за здравето
    www.framar.bg 
    на 05 June 2025 в 05:28
    Коментирайте "Захарни алкохоли – същност, ползи и вреди за здравето"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Здравословно хранене
  • Кленов сироп - ползи за здравето и употреба
  • Колко грама захар да ядем на ден
  • Берберин - новата алтернатива при диабет
  • Карамелизирана захар - рецепта
  • Ето как да направите тест за бременност с обикновена захар
  • Каква е връзката между рака и захарта?
  • Грудков балдаран
  • Брош, Бояджийски брош, Червен брош
  • Захарта може да лекува рани
  • Има ли разлика между бялата и кафявата захар
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Защо отслабваме, когато имаме висока кръвна захар и диабет?

преди 127 дни, 13 часа и 25 мин.

Мед или кафява захар - кое е по-подходящо за хората на диета?

преди 156 дни, 19 часа и 18 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Temu Kupon Kodu [acp856709] 4000? Indirim Kazan?n

преди 2 часа и 14 мин.

Temu Kupon Kodu [acp856709] %30 ?ndirim + 3000 TL Hediye Kupas?

преди 2 часа и 15 мин.

70% ?ndirim yada 100€ Temu Kupon Kodu [acp856709]

преди 2 часа и 16 мин.

??????Temu??????? 30%???acp856709????????????

преди 2 часа и 18 мин.
Всички

АНКЕТА

Как ще ни повлияе приемане на еврото?

Виж резултатите
Още интересни публикации
E951 Аспартам E951 Аспартам

E951 Аспартам

от 26 март 2025г. Прочети повече
Какво се случва с нашето тяло, когато намалим консумацията на захар? Какво се случва с нашето тяло, когато намалим консумацията на захар?

Какво се случва с нашето тяло, когато намалим консумацията на захар?

от 16 фев 2024г. Прочети повече
Хомеопатията като метод на лечение Хомеопатията като метод на лечение

Хомеопатията като метод на лечение

от 08 дек 2022г. Прочети повече
3-дневна диета, с която ще прочистите тялото си от захарта 3-дневна диета, с която ще прочистите тялото си от захарта

3-дневна диета, с която ще прочистите тялото си от захарта

от 28 яну 2020г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ОСТРОВИТ МСМ (МЕТИЛ - СУЛФОНИЛ - МЕТАН) прах 300 г

МАГНАЛАБС МАГНАЗАЙМ сироп 125 мл

ФИТОМЕР ИНТЕНЗИВЕН ЛОСИОН P5 ЗА ОТСЛАБВАНЕ 150 мл

БИОФРЕШ ОМЕКОТЯВАЩ КРЕМ ЗА ЛИЦЕ С БАДЕМ 100 мл

ХЕЛИКС ОРИГИНАЛ капсули * 30

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 16:50:42

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 15:51:26

ЗИМ спрей за нос ЗА ДЕЦА 30 мл

Коментар на: Поли от 04 юни 2025г. в 15:24:28

Правете компреси от мас за облекчаване на симптомите при грип и настинка

Коментар на: Порасналия човек от 04 юни 2025г. в 14:57:46

АБОФАРМА ОМЕГА 3 РИБЕНО МАСЛО ОТ СЬОМГА капсули 1000 мг * 60

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 04 юни 2025г. в 14:33:43
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival