Запечен бял боб с червени чушки и пикантна наденица

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша зехтин
• 500 грама едър бял боб
• 4 скилидки чесън
• 2 глави червен лук
• 2 чаени чаши вода
• 150 грама пикантен колбас/наденица
• 600 грама консервирани печени чушки
• по връзка магданоз и копър
• 1/4 чаена чаша червен винен оцет
• 2 супени лъжици доматено пюре
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на полукръгчета, които изпържете за около 15 минути на среден огън в 2 супени лъжици зехтин. Добавете наситнения чесън, нека се приготвя, докато омекне и тогава свалете съда от котлона.

Включете фурната на 190 градуса.

Измийте боба, изсипете в тенджера и варете на слаб огън 30-40 минути (зърната трябва да омекнат, но не да се разваряват). След това прехвърлете в голяма тава, добавете лука, налейте 3 супени лъжици зехтин и 2 чаши вода. Разбъркайте, покрийте съда с лист алуминиево фолио и поставете във фурната за час и половина. По време на готвенето може да долеете още вода, за да не прегори ястието.

Половин час преди бобът да бъде напълно готов, сложете пикантната наденица или колбас по избор, а 15 минути преди да изключите фурната, към вкусната смес в тавата прибавете нарязаните чушки (заедно със соса от консервата), накълцаните магданоз и копър, винения оцет, доматеното пюре, сол и смлян черен пипер. Разбира се, разбъркайте всичко, преди да върнете ястието да се допече.

Преди да сервирате, напръскайте боба със зехтин.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: eda.ru