Запеканка от картофено пюре с праз, кашкавал и сметана
Необходими продукти
За основата:
- 500 грама картофи
- 30 грама масло
- 1 яйце
- сол на вкус
- олио за намазване на формата
За плънката:
- бялата част на 2 стръка праз
- 150 грама заквасена сметана
- 2 яйца
- 150 грама кашкавал
- 30 грама масло
- сол, смлени бахар и индийско орехче
Начин на приготвяне:
Обелените картофи сварете в подсолена вода, след това ги превърнете в пюре (отцедете течността), като добавите маслото и половината от разбитото яйце.
Равномерно разпределете картофен слой по дъното на съда, в който ще печете ястието. Дебелината на основата да бъде около 1 сантиметър.
С помощта на чаена лъжица оформете краищата на "блата", като ги притиснете към стените на тавата. Така ще се получат листенца.
След това намажете повърхността с останалото яйце и запечете пюрето за около 15 минути във фурната при 200 градуса.
Междувременно нарежете бялата част на стръка праз на кръгчета, дебели около 5 милиметра.
Разтопете маслото в тиган и в него изпържете праза до омекване.
Заливка направете, като разбиете яйцата, които смесете със сметаната и настъргания кашкавал, от който оставете малко за поръсване на запеканката. Разбъркайте и подправете на вкус.
Когато извадите картофената основа от фурната, разпределете върху нея празените кръгчета и ги залейте с яйчено-сметановата комбинация.
Поръсете със заделеното количество кашкавал и изпечете ястието при 180 градуса, докато се образува красива апетитна коричка по повърхността и до сгъстяване на пълнежа (около 30-40) минути.
Ако повърхността започне да прегаря, покрийте с фолио.
Готовата запеканка поднесете гореща във формата, в която изпекохте.
Да ви е вкусно!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gotovim.ru
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА