Запеканка от картофено пюре с лук и кашкавал

Необходими продукти:

750 грама картофи
40 грама масло
1 голяма глава лук
100 милилитра прясно мляко
200 грама настърган кашкавал
1 чаена лъжица дижонска горчица
сол и смлян челен пипер на вкус
1 домат

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.

Сварете картофите в подсолена вода (около 15-20 минути) и ги намачкайте на пюре.
Нарежете лука на ситно и изпържете до златисто в нагорещеното масло. След това добавете млякото. Когато кипне, сложете 3/4 от настъргания кашкавал, горчицата, подправки на вкус и залейте картофите.

Подмажете подходящ съд с масло, изсипете в него картофеното пюре, поръсете с останалия кашкавал и подредете кръгчета домати по повърхността. Изпечете ястието в загрятата фурна в продължение на 20-25 минути.

Добър апетит!