Запеканка от зелен лук с ориз, домати и яйчна заливка с кашкавал

Необходими продукти:

300 грама зелен лук

2 супени лъжици ориз

2 домата

3 яйца

1 чаена чаша прясно или кисело мляко

1/2 чаена чаша настърган кашкавал

1 - 2 супени лъжици олио

копър и магданоз на вкус

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно и го изпържете в олио до омекване. След това добавете ориза, пържете още 10 минути и изсипете доматите, които предварително сте попарили, обелили и нарязали на парченца. Налейте чаша гореща вода, сложете подправките и нарязан магданоз и/или копър и варете всичко до готовност на ориза.

Прехвърлете сместа в подмазана с мазнина форма за печене. Направете заливка от яйцата, настъргания кашкавал и млякото. Залейте лука и ориза и поставете ястието във фурната да се запече. Трябва да се образува красива коричка.

Когато запеканката се охлади, нарежете на парчета и поднесете.

Добър апетит!