Задушено телешко със зеленчуци и картофено пюре

от 26 юли 2017г.

Необходими продукти:

за пюрето

500 грама картофи
сол, черен пипер
30 грама краве масло
2 супени лъжици прясно мляко

за задушеното

400 грама телешко месо
1 главичка лук
1 обелен морков
50 грама грах от консерва или замразен
2 стръка пресен магданоз
сол, черен пипер според вкуса
30 грама краве масло
1 супена лъжица царевично брашно
1 супена лъжица доматено пюре

Начин на приготвяне:

Налейте около един литър и половина вода в тенджера и добавете сол. Сварете картофите и ги охладете в ледена вода. Обелете и сложете в купа. Добавете маслото, млякото, солта и пипера. Намачкайте с преса за пюре и разбъркайте.

В друг съд сгорещете маслото и запържете лука и телешкото месо, нарязано на парченца. Задушете за 10 минути и прибавете ситно нарязани моркови, грах и доматено пюре. Добавете 2 супени лъжици вода и подправете със сол и черен пипер според вкуса ви.

Задушете ястието за 20 минути, гответе на слаб огън. Нарежете пресния магданоз и поръсете ястието. Накрая прибавете царевичното брашно и бъркайте докато сосът се сгъсти. В чиния сложете картофено пюре и гарнирайте със задушеното телешко месо. Поднесете и с удоволствие хапнете.

задушено телешко със зеленчуци и пюре от картофи