Задушено кисело зеле с лук и бекон

Необходими продукти:

1 килограм кисело зеле

2 големи глави лук

2 супени лъжици доматено пюре

няколко ивици бекон

1 супена лъжица кимион

2 супени лъжици смлян червен пипер

смлян черен пипер

олио

Начин на приготвяне:

Залейте киселото зеле със студена вода и оставете за час (ако е много кисело или солено).

Нарежете лука на полукръгчета и го изпържете в олио до прозрачност.

След това прибавете към него ивици бекон

и пържете в продължение на няколко минути, като разбърквате непрекъснато.

Съберете лука в единия край на съда и сложете доматеното пюре на свободното място. Запържете за кратко.

След това изсипете зелето, което сте изцедили от водата.

Добавете кимиона, червен и черен пипер. Разбъркайте и нека ястието се задушава в продължение на 25 - 30 минути на среден огън при непрекъснато разбъркване.

Може да се наложи да приготвяте по-дълго време, зависи от зелето, затова периодично опитвайте.

Поднесете като основно блюдо или като гарнитура към месо или наденички, например.

Добър апетит!