Картофен пудинг

Необходими продукти (за 4-5 порции):

80 грама пушен бекон

1 голяма глава лук

600 грама картофи (за предпочитане пресни)

100 грама сметана

2 яйца

40 грама масло

сол и смлян черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете бекона на кубчета и го запържете на умерена температура, за да се стопи мазнината. Сложете го върху хартиена салфетка да се отцеди. В същия съд, в който сте го пържили, запържете нарязания на ситно лук, разбърквайки, на умерен огън, докато потъмнее.

Картофите настържете, измийте ги няколко пъти със студена вода и изцедете с помощта на памучна кърпа.

В дълбок съд смесете картофите, пържения лук, бекона, сметаната, яйчните жълтъци, посолете, сложете пипер.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Белтъците разбийте до получаване на плътна пяна и смесете с останалите продукти. Намажете съда, в който ще печете с масло и изсипете в него сместа. По повърхността й сложете парченца масло.

Печете до получаване на златиста и хрупкава коричка (около час). Картофите трябва да омекнат напълно.

Може да поднесете със сметана или запържен лук.

Добър апетит!