Задушено говеждо с лук и червено вино

Необходими продукти:

1 килограм говеждо месо

3 средни глави лук

6 - 8 дафинови листа

15 зърна черен пипер

1 чаена чаша сухо червено вино

сол на вкус

олио

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на полукръгчета, сгорещете 2 супени лъжици олио на среден огън и изпържете лука до омекване и докато придобие жълтеникав оттенък. Свалете от котлона.

Измийте месото със студена вода и го нарежете на парчета, които начукайте от двете страни. След това изпържете в олио за около 1 минута от всяка страна.

Сложете месото в тенджера, подреждайки го на слоеве, подсолете на вкус, добавете зърна черен пипер, дафинови листа и изсипете задушения лук. Повторете подредбата. Накрая налейте виното (или чаша вода), затворете съда с капак. Когато водата заври, намалете котлона до минимум и оставете месото да се задушава на слаб огън, докато омекне (времето зависи от вида и качеството на месото).

Картофено пюре и каша от елда са идеална гарнитура за това ястие.

Добър апетит!