Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Групи храни и ястия Месо, птици Говежди (телешки) език – здравни ползи за организма и употреба в кулинарията

Говежди (телешки) език – здравни ползи за организма и употреба в кулинарията

от 17 ное 2012г., обновено на 15 юни 2020г.
Редактор: Радостина Райчева
Говежди (телешки) език – здравни ползи за организма и употреба в кулинарията - изображение
  • Инфо
  • Хранителна стойност
  • Витамини и минерали
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Хранителна стойност
Витамини и минерали
Продукти
Коментари
Свързаност

Говеждият (телешкият) език се смята за деликатес, вкусен и хранителен е. Това съвсем не е случайно, тъй като съставът му изобилства от необходими и ценни за човешкото здраве съставки. Разбира се, при някои състояния на организма не се препоръчва консумацията на продукта или тя следва да бъде ограничена. Предстои да разберем в кои случаи това е така, ще научим повече за състава и ползите на телешкия език, както и повече за кулинарната му употреба.

Състав на говеждия език:

  • до 70% вода;
  • 12-13% лесно усвоими белтъчини;
  • 13-16% мазнини: холестерол, наситени мастни киселини;
  • въглехидрати;
  • минерали: магнезий, желязо, калций, фосфор,калий, натрий, мед, манган, кобалт и други;
  • витамини В1, В2, В6, В12, РР и други.

В 100 грама от продукта се съдържат 9% от необходимата дневна доза калории за човека. Също така, 100 грама покриват нуждата от витамин В12 на 157%. Този витамин регулира обмяната на въглехидратите и мазнините в организма, а недостигът му може да доведе до развиване на болестта на Алцхаймер. Също 100 грама са достатъчни за набавянето на 40% от дневната нужда от витамин В, който подобрява състоянието на кожата и косата, удължава младостта.

Витамин РР помага при мигрена и безсъние, а цинкът – за зарастването на раните, за понижаването нивото на холестерол в кръвта и е от полза при различни кожни заболявания.

В говеждия език се съдържат 20 до 40% от дневната нужда на човек от желязо, молибден, фосфор, хром. Тези елементи са необходими при нефрози, нефрити, начален стадий на туберкулоза; а на здравите хора дават сила.

Здравни ползи от консумацията на говежди/телешки език

Консумацията на говежди език се препоръчва при анемия, безсъние и главоболие, също на бременни жени и деца. Полезните вещества, съдържащи се в продукта, действат благоприятно върху процесите на регенерация на увредените тъкани, както и за понижаване нивото на кръвната захар.

Диетолозите съветват телешки език да се включва в менюто на протеинови диети, насочени към намаляване на телесното тегло и в борбата с някои заболявания (на нервната система, гастрити, язви).

Освен всичко изброено, редовната консумация на говеждия субпродукт укрепва имунитета, поддържа витаминно-минералния баланс в организма, подобрява състоянието на косата и кожата, предпазва от развитие на рак на правото черво.

Противопоказания и ограничения за консумация на говежди/телешки език

Ограничаване на приема на телешки език или пълното му изключване от менюто се налага:

  • в случаи на индивидуална нетипична реакция към месни продукти;
  • при наличие на хронични заболявания на храносмилателната система;
  • в случаи на нарушения, свързани с подуване на жлъчката или възпалителни процеси на черния дроб и бъбреците;
  • при затлъстяване и наднормено тегло;
  • при проблеми с щитовидната жлеза;
  • при алергичен ринит;
  • при наличие на бронхиална астма.

Телешки/говежди език в кулинарията

Говеждият език е деликатесен продукт, който се консумира в сварен, маринован, задушен или пушен вид. Сервира се като самостоятелно ястие или се използва за приготвяне на различни ястия (салати, пастети, жулиен, рула, желирано предястие и други). Част е от кухнята на много страни по света, сред които: българската, бразилската, грузинската, китайската, немската, полската, руската, украинската, френската.

Телешкият език може да замени месото и месните продукти в редица рецепти, като ястията ще придобият различен и по-изискан вкус.

В хранителната промишленост се използва за направата на варени и пушени колбаси, шунка, консерви.

Традиционните подправки, които се слагат при проготвянето на ястия с продукта, са дафинов лист, бахар, карамфил. Те придават тънък пикантен аромат на крайния кулинарен резултат.

Свареният език се сервира с кисели краставички, артишок, гъби, консервиран ананас, грах, картофено пюре, хрян, горчица и различни сосове (ядков, сметанов, ябълков или от горски плодове).

Изисканият вкус на продукта е изразен, когато езикът се панира, изпече или се поднесе пълнен.

Източник:

dom-eda.com
Снимка: pixabay.com

Още по темата:
  • Говеждо виме Говеждо виме
  • Свински език – хранителен състав, предимства и противопоказания Свински език – хранителен състав, предимства и противопоказания
  • Свински бъбреци – здравни ползи и противопоказания за консумация Свински бъбреци – здравни ползи и противопоказания за консумация
  • Говежди бъбреци Говежди бъбреци
5.0/5 3 оценки

Хранителна стойност при 100гр.

Вода70 мл.
Белтък13.6 гр.
Мазнини12.1 гр.
Въглехидрати2,2 гр.
Калории173 кал.

Витамини и минерали

витамини РР, В3, В2, В6, В12; фосфор, цинк, желязо, хром, молибден

Продукти свързани със СТАТИЯТА

АМИКС АМИНО ПИЛС таблетки * 330
48.00лв.

АМИКС АМИНО ПИЛС таблетки * 330

АМИКС АМИНО ПИЛС таблетки * 660
68.00лв.

АМИКС АМИНО ПИЛС таблетки * 660

АМИКС УЕЙ ПРО ЕЛИТ ПРОТЕИН 85% 1000 гр.
70.00лв.

АМИКС УЕЙ ПРО ЕЛИТ ПРОТЕИН 85% 1000 гр.

ОСТРОВИТ БИЙФ АМИНО таблетки * 300
49.95лв.

ОСТРОВИТ БИЙФ АМИНО таблетки * 300

Коментари към Говежди (телешки) език – здравни ползи за организма и употреба в кулинарията

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Говежди (телешки) език – здравни ползи за организма и употреба в кулинарията
    www.framar.bg 
    на 17 May 2025 в 11:54
    Коментирайте "Говежди (телешки) език – здравни ползи за организма и употреба в кулинарията"

СТАТИЯТА е свързана към

  • Месо, птици
  • Как и колко да варим субпродуктите (2 част)
  • Как и колко да варим субпродуктите (І част)
  • Пържени пилешки трътки с подправки
  • Свински бъбреци – здравни ползи и противопоказания за консумация
  • Свински език – хранителен състав, предимства и противопоказания
  • Говежди бъбреци
  • Сварени свински дреболии с орехи и чесън
  • Най-сочното говеждо месо е от френски крави, напоявани с червено вино
  • Говеждо виме
  • Говеждо месо
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Трансглутаминаза – идеалното лепило за месо

преди 71 дни, 14 часа и 16 мин.

Пилешко месо със салмонела в магазините! Как да сме сигурни какво купуваме?

преди 1988 дни, 23 часа и 37 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Услуги в България на speedybook.pro

преди 23 часа и 59 мин.

Какво представлява прозяването

преди 5 дни, 14 часа и 59 мин.

Кои са летните фестивали, които ще посетите?

преди 5 дни, 15 часа и 10 мин.

Шалгам - сок от виолетов морков за детоксикация

преди 5 дни, 15 часа и 17 мин.
Всички

АНКЕТА

Прозрачна ли е благотворителността в България?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Най-сочното говеждо месо е от френски крави, напоявани с червено вино Най-сочното говеждо месо е от френски крави, напоявани с червено вино

Най-сочното говеждо месо е от френски крави, напоявани с червено вино

от 13 юли 2012г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ПОУМОН ХИСТАМИН 30 СН

РУУФ РАТ КАПАН ЗА МИШКИ И ПЛЪХОВЕ С ЛЕПИЛО 18 / 13 см CATCHMASTER

НИВЕА СЪН PROTECT & MOISTURE ХИДРАТИРАЩ СЛЪНЦЕЗАЩИТЕН СПРЕЙ ПОМПА SPF50+ 270 мл

СОЛИНГЕН МАГНУМ КЛЕЩИ ЗА НОКТИ 003

ОРТОТЕХ ОРТО СОФТ РАЗДЕЛИТЕЛИ ЗА ПРЪСТИ ХАЛУКС ПРОТЕКТ

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

V08BA рентгеноконтрастни средства, съдържащи бариев сулфат

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 май 2025г. в 16:39:11

МАГНЕЗИЕВ БИСГЛИЦИНАТ капсули 200 мг * 120 НАТУРАЛ ФАКТОРС

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 май 2025г. в 16:27:52

V08BA рентгеноконтрастни средства, съдържащи бариев сулфат

Коментар на: Десислава Петрова от 16 май 2025г. в 16:20:59

МАГНЕЗИЕВ БИСГЛИЦИНАТ капсули 200 мг * 120 НАТУРАЛ ФАКТОРС

Коментар на: Петя Петкова от 16 май 2025г. в 15:53:33

НИЛАЦИД ГАСТРОГЕЛ саше * 20

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 май 2025г. в 15:24:57
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival