Задушено агнешко с картофи в сос

Необходими продукти:

400 грама агнешко месо

200 грама картофи

100 грама лук

50 грама моркови

200 грама патладжани

магданоз за поръсване

сол на вкус

олио за запържване

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на 5 - 6 парчета и запържете в нагорещена мазнина. След това прибавете лука, а няколко минути по-късно белените и нарязани на кръгчета или кубчета моркови, патладжани и картофи.

Залейте продуктите с вода, колкото да се покрият напълно, намалете температурата на котлона, затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава в продължение на 25 минути.

Поднесете, поръсвайки с нарязан пресен магданоз.

Добър апетит!