Задушени пилешки бутчета с боб в бира

Необходими продукти:

• 4 пилешки бутчета
• 400 грама бял боб (накиснете го предварително в студена вода за 1 ден)
• 150 милилитра тъмна бира
• 1 морков (нарязан на кубчета)
• 1 глава кромид лук (ситно нарязана)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 скилидка чесън (настъргана)
• 1/2 кафена лъжичка чили
• зрънце карамфил
• 2 дафинови листа
• стрък мащерка
• 1 кубче пилешки бульон
• сол и черен пипер на вкус
• по щипка анасон, канела и резене (фенел)

Начин на приготвяне:

Изплакнете боба (след като сте накиснали предварително), изсипете го в тенджера, добавете дафиновите листа, мащерката, кубчета бульон и залейте всичко зърната с вода. Затворете съд с капак и варете в продължение на 45 минути. Своевременно отстранете пяната, която ще се образува.

В друга тенджера сгорещете зехтина и в него изпържете лука. След това сложете бутчетата, подсолете и овкусете с останалите подправки. Пържете месото, като го разбърквате и поливате с бирата.

Когато започне да се препича, налейте 150 милилитра вода, поставете капак върху тенджерата и задушете бутчетата на слаб огън, докато омекнат (около 50 минути).

Щом пилешкото бъде почти готово, при него изсипете боба и оставете ястието върху котлона да се задушава още 10 минути.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: topglobus.ru