Задушени пилешки бутчета в доматен сос с маслини, гъби и розмарин

Необходими продукти за три порции:

• 3 пилешки бутчета, цели
• 60 грама масло
• 200 грама пресни печурки
• 2 стръка пресен розмарин
• 4 меки домата, обелени и настъргани
• щипка захар
• сол, черен и червен пипер на вкус
• 80 грама ситно нарязани черни маслини
• 50 милилитра бяло вино
• 80 милилитра пилешки бульон
• 1 глава лук, наситнена
• няколко стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте подсолена вода и сложете бутчетата да се варят до полуготовност. Охладете бульона, прецедете го и отделете около една чаена чаша от него.

В тиган разтопете маслото, запържете лука, нарязаните гъби, доматите, маслините и добавете сол, захар, черен и червен пипер. Разбъркайте сместа, налейте виното и подправете със стръкчетата розмарин.
Сложете бутчетата в тавичка, изсипете зеленчуковия сос и го разпределете в съда.

Налейте бульона, загрейте фурната на 200 градуса и покрийте с втора тава със същите размери. Изпечете ястието за 40 минути, охладете и разпределете в чинии. Поднесете бутчетата, гарнирани със сос и пресен магданоз.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: globalgrub.blogspot.es

Още по темата:

• Задушено пилешко със зеленчуци, вино и маслини
• Пилешко с чесън и лук в млечен сос с копър
• Пилешки бутчета със зеленчуков сос и маслини
• Лятна манджа с домати, кисели краставички и пилешко