Задушени пилешки бутчета в доматен сос с маслини, гъби и розмарин

от 13 сеп 2017г.

Необходими продукти за три порции:

3 пилешки бутчета, цели
60 грама масло
200 грама пресни печурки
2 стръка пресен розмарин
4 меки домата, обелени и настъргани
щипка захар
сол, черен и червен пипер на вкус
80 грама ситно нарязани черни маслини
50 милилитра бяло вино
80 милилитра пилешки бульон
1 глава лук, наситнена
няколко стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте подсолена вода и сложете бутчетата да се варят до полуготовност. Охладете бульона, прецедете го и отделете около една чаена чаша от него.

В тиган разтопете маслото, запържете лука, нарязаните гъби, доматите, маслините и добавете сол, захар, черен и червен пипер. Разбъркайте сместа, налейте виното и подправете със стръкчетата розмарин.
Сложете бутчетата в тавичка, изсипете зеленчуковия сос и го разпределете в съда.

Налейте бульона, загрейте фурната на 200 градуса и покрийте с втора тава със същите размери. Изпечете ястието за 40 минути, охладете и разпределете в чинии. Поднесете бутчетата, гарнирани със сос и пресен магданоз.

задушени бутчета в доматен сос с маслини, гъби и розмарин