Еклери с млечен крем и шоколад

Необходими продукти

За тестото:

250 милилитра прясно мляко

100 грама масло

150 грама брашно

4 яйца

щипка сол

За крема:

400 милилитра прясно мляко

2 жълтъка

1,5 супена лъжица брашно

1,5 супена лъжица нишесте

80 грама захар

ванилия

шоколад

Начин на приготвяне:

Налейте млякото в тенджера, прибавете маслото и щипка сол. Поставете на котлона и когато маслото се разтопи, добавете пресятото брашно, като бъркате непрекъснато. Щом сместа заври, свалете от огъня. След това чукнете яйцата в горещото тесто, добавяйки ги едно по едно.

Получената смес напълнете в сладкарски шприц и оформете в подмазана с олио тава (или застлана с хартия за печене) ивици с дължина около 10 сантиметра. Оставете около 5 сантиметра разстояние между тях. Изпечете еклерите при 180 градуса в продължение на 30 минути. Възможно е да бъдат готови и по-рано, точното време зависи от фурната, която не трябва да отваряте по време на приготвянето на десерта.

Ред е на крема. Разбъркайте жълтъците със захарта и ванилията, налейте млякото, прибавете брашното и нишестето. Разбъркайте хубаво, за да не се образуват бучки. Сложете в микровълновата за 3 - 5 минути на максимална мощност. Задължително изваждайте на всяка минута и разбърквайте. Гъстотата на крема зависи от това, колко време ще приготвяте в микровълновата, но около 4 минути са достатъчни.

Пробийте всеки еклер или направете разрез, през който напълнете с крема. Полейте с разтопен шоколад и поднесете.

Добър апетит!