Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Рецепти Сосове, глазури, сиропи и подправки Други сосове и подправки Домашна майонеза (2 вида)

Домашна майонеза (2 вида)

от 15 ное 2012г.
Домашна майонеза (2 вида) - изображение
  • Инфо
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Коментари
Свързаност

Необходими продукти:

Майонеза от цели яйца (приготвя се с помощта на пасатор)

1 яйце

160 мл рафинирано слънчогледово олио

0,5 ч. л. горчица

0,5 ч. л. сол

0,5 ч. л. захар

1 с. л. лимонов сок

Майонеза от жълтъци (приготвя се с помощта на миксер)

2 жълтъка

130 мл рафинирано слънчогледово олио

0,5 ч. л. горчица

0,5 ч. л. сол

0,5 ч. л. захар

1-2 ч. л. лимонов сок

Няколко съвета:

1. Всички продукти трябва да бъдат със стайна температура.

2. Може да направите майонезата от смес на слънчогледово олио със зехтин, но зехтинът не трябва да бъде повече от 20%, защото готовият продукт ще има горчив привкус.

3. Ако майонезата се получи много гъста, добавете 1-2 с.л. топла вода и разбийте още веднъж!

4. Майонезата, която предлагаме се прави с горчица, ако искате да получите обикновена, не добавяйте тази съставка!

5. Лимоновия сок може да замените с оцет (винен, ябълков, трапезен). На 1 яйце се слага по 0,5-1 ч. л. оцет или на вкус.

Начин на приготвяне на майонезата с цели яйца:

Разбийте яйцето с пасатор във висока чаша или купа, добавете горчицата, солта и захарта и бийте до получаването на еднородна смес. Наливайте тънка струя олио, докато не се получи желаната консистенция, без да изключвате пасатора.

Съвет: Количеството олио се определя "на око" - колкото повече е то, толкова по-гъста ще бъде майонезата. Когато достигнете необходимата гъстота, сложете лимоновия сок, който ще направи сместа малко по-течна, и разбийте до хомогенна смес.

Готовата майонеза сложете в хладилник!

Начин на приготвяне на майонезата с жълтъци:

Сложете жълтъците в купа, добавете солта, захарта и горчицата. Разбийте с миксер съставките (на бавни обороти). След това, буквално капка по капка, добавяйте олиото като не спирате да бъркате (на бавни обороти), докато не получите еднородна консистенция. Вече сте преминали първия и най-важен момент от приготвянето на майонезата. Продължете да прибавяте олиото вече не капка по капка, а чрез тънка струя, до еднородна смес. Разбивайте на бавни или средно бързи обороти, докато сосът не се сгъсти достатъчно. После сложете лимоновия сок и разбийте още веднъж.

Преместете майонезата в чист съд, затворете с капак и оставете в хладилник.

Съвети:

1. Може да използвате тел за разбиване на яйца вместо миксер, но миксерът значително ускорява и улеснява процеса.

2. Готовата майонеза можете да съхранявате в хладилник около седмица в херметически затворен съд.

3. Добавяйки различни подправки и билки към готовия продукт, може да получите интересни, необичайни и вкусни съчетания:

- чесън (ситно нарязан или пресован) - придава на майонезата пикантен вкус, отлично се съчетава с месни ястия, тостери, хрупкави франзели и др.

- магданоз и босилек (нарязани и добавени към соса): придават на продукта приятен вкус и аромат. Такъв сос идеално подхожда към рибни ястия.

- маслини (ситно нарязани и смесени с майонезата): придават "южен" нюанс на соса, който е подходящ за ястия с картофи.

- сирене (настъргано на ситно и добавено в майонезата): идеален сос за зеленчукови ястия

- кора от лимон (ситно настъргана и прибавена към майонезата): придава на соса приятен аромат на цитруси и е подходящ за ястия от риба, морски дарове и зеленчуци.

Добър апетит!

 

 

Още по темата:
  • Пица с риба тон, кашкавал и лимонена майонеза Пица с риба тон, кашкавал и лимонена майонеза
  • Лучен сос (за чипс и зеленчуци) Лучен сос (за чипс и зеленчуци)
  • Салата от рулца от раци с калмари, яйца и маслини Салата от рулца от раци с калмари, яйца и маслини
  • Разноцветни хапки от картофено тесто с кашкавал и майонеза Разноцветни хапки от картофено тесто с кашкавал и майонеза
4.0/5 8 оценки

Коментари към Домашна майонеза (2 вида)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Домашна майонеза (2 вида)
    www.framar.bg 
    на 02 July 2025 в 06:32
    Коментирайте "Домашна майонеза (2 вида)"

РЕЦЕПТАТА е свързана към

  • Сосове, сиропи, глазури и подправки
  • Други сосове и подправки
  • Чеснова майонеза със зехтин
  • Здравословна веган майонеза
  • Майонеза с босилек и чесън
  • Направете си маска за мазна коса от майонеза, яйце и лимонов сок
  • Съживете косата си с майонеза, банани и зехтин
  • Заздравете косата си с 3 лесни маски с майонеза
  • Използвайте 6 практични приложения на майонезата за дома и външния си вид
  • Постна майонеза с орехи
  • Хрупкави пилешки крилца на фурна
  • Премахнете дъвката от косата с майонеза
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Правили ли сте домашна бира?

преди 2027 дни, 19 часа и 8 мин.

Готварски книги или рецепти от кулинарни страници в интернет използвате?

преди 2106 дни, 14 часа и 45 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Защо не трябва да пием кафе преди кръвни изследвания - всичко което трябва да знаете

преди 4 дни, 14 часа и 43 мин.

Безплатна консултация за деца с витилиго - Габрово, юли, 2025 година

преди 6 дни, 7 часа и 24 мин.

Прием в болница - какво заплаща НЗОК, какви документи са необходими и колко продължава болничният престой

преди 18 дни, 14 часа и 15 мин.

Психотест за оръжие в България: Какво представлява и формалност ли е?

преди 18 дни, 21 часа и 17 мин.
Всички

АНКЕТА

Пушите ли?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ЖАВАЛАТ КАНЕЛА капсули * 60

ЛЮКСЕОЛ РИЦИНОВО МАСЛО (ЗА КОСА, КОЖА И НОКТИ) 50 мл

КОЛАГЕН ЕКСПРЕС саше * 30 ЗОНАФАРМ

ЛЮКСЕОЛ ПОДХРАНВАЩО МАСЛО ЗА БРАДА 50 мл

ЕЛЛЕН ДАМСКИ ТАМПОНИ ПРОБИОТИЧНИ МЕДИУМ * 12

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

РЕЗИСТА ФОРТЕ таблетки за смучене * 30

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 18:17:35

РЕЗИСТА ФОРТЕ таблетки за смучене * 30

Коментар на: Мария Петрова от 01 юли 2025г. в 17:11:09

ИНОЗИТОЛ капсули 500 мг * 100 NATURE`S WAY

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 16:53:08

ИНОЗИТОЛ капсули 500 мг * 100 NATURE`S WAY

Коментар на: Ангелова от 01 юли 2025г. в 16:17:46

АТАРАКС таблетки 25 мг * 25 UCB FARCHIM

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 01 юли 2025г. в 15:46:18
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival