Доматена супа с куркума

Необходими продукти:

• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 1 супена лъжица кокосово масло
• 15 сушени на домата
• 4 супени лъжици куркума
• 2 супени лъжици доматена паста
• 2 супени лъжици лимонов сок или винен оцет
• 2 чаени лъжици моркса сол или хималайска
• 1 чаена чаша зеленчуков бульон (без сол)
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно, а чесъна пресовайте с преса. Запържете ги в кокосовото масло за около 1 минута.

Добавете куркумата и нарязаните на ситно сушени домати, след това разбъркайте. Гответе на средно висока температура, докато доматите омекнат.

Прибавете доматената паста, лимоновия сок (или оцета), солта, зеленчуковия бульон и прясно смлян черен пипер. Оставете супата да заври.

Намалете градусите и гответе още 5 минути на слаб котлон.

След като супата се охлади я блендирайте до гладка смес и я подправете по ваш вкус с мащерка, босилек или лют червен пипер.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: livelovefruit.com

Още по темата:

• Супа от коприва с кисело мляко
• Таратор със спанак и пресен чесън
• Доматена супа с лук и кашкавал в хлебна купа (на фурна)
• Доматена супа с равиоли и зеленчуци