Супа от нахут и домати

Необходими продукти:

• 400 грама пресен или консервиран нахут
• 3 стръка целина
• няколко скилидки чесън - на вкус
• 1 глава лук
• 20 милилитра растително олио
• 250 милилитра доматен сок или 3-4 пресни домата
• 1 нелюта червена чушка

Начин на приготвяне:

Залейте нахута със студена вода за няколко часа, след което го сварете до готовност.

Обелете лука, нарежете го на ситно, чесъна намачкайте. Измийте чушката, почистете от семената и я нарежете заедно с целината на тънки парчета.

Сгорещете олиото и в него изпържете лука и чесъна до полуготовност на бавен огън (около 7 минути). След това прибавете целината, чушката и нека се приготвят в продължение на 5 минути.

Налейте доматения сок в съда с изпържените зеленчуци (може да нарежете пресни домати вместо сок). Задушете всичко за 7-8 минути.

Когато нахутът омекне достатъчно, прибавете запръжката от зеленчуци към него. Подправете супата на вкус. Може да поднесете, поръсвайки с нарязан пресен магданоз или със заквасена сметана.

Добър апетит!