Диви гъби с израелски кускус

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
• 1 глава лук, нарязана
• 125 грама гъби шийтаке, измити и нарязани
• 20 грама сушени манатарки
• 225 грама суров кускус (израелски)
• 700 милилитра зеленчуов бульон
• 2 супени лъжици нарязан босилек
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина и изпържете в него лука и чесъна за 3 минути. Прибавете нарязаните гъби и гответе още 5 минути. Прибавете бульона и манатарките, изчакайте течността да заври.

Добавете кускуса и намалете температурата на котлона. Покийте с капак и варете до готовност на кускуса (докато течността са абсорбира). Това отнема около 10 минути. Свалете капака и варете още 5 минути.

Подправете на вкус.

Непосредствено преди сервиране сложете босилека.