Гювечета от патладжани със сос от касис

Необходими продукти:

2 патладжана
30-40 грама брашно (половината са за соса, останалото - за овалване на патладжаните)
1 глава лук
1 малък морков
корен целина
100 милилитра месен бульон
30 грама сладко от касис
сол и зелени подправки на вкус
олио

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните, нарежете ги на кубчета и поръсете със сол. Нека престоят така 20-25 минути, след което ги изплакнете с вода, оваляйте в половината брашно и изпържете.

Целината, лука и моркова обелете, нарежете и също изпържете (отделно от патладжаните). Залейте ги с бульона и добавете 15-20 грама брашно. Бъркайте непрекъснато, докато зеленчуците омекнат. След това прокарайте сместа през сито, за да се отделят грубите части. Получената смес върнете в тигана и прибавете сладкото от касис, подправките.
Разпределете изпържения патладжан в гювечета и върху него сложете плодово-зеленчуковия сос.

Изпечете ястието във фурната за около 15 минути.

Добър апетит!

Снимка: vesdoloi.ru