Гъбени кюфтета с орехи

Необходими продукти:

100 грама сушени гъби

1 голяма глава лук

3 - 4 филии хляб

2 - 3 супени лъжици прясно мляко или сметана

2 твърдо сварени яйца

3 - 4 супени лъжици олио или масло

1 чаена чаша натрошени орехови ядки

1 чаена чаша галета

2 сурови яйца

сол и черен пипер на вкус

магданоз по желание

Начин на приготвяне:

Накиснете гъбите във вода за една нощ. На следващия ден ги сварете и отцедете течността.

Накиснете хляба в млякото. Нарежете лука на ситно и го запържете в мазнината.

Смесете гъбите, лука и хляба, смелете ги. Към тях прибавете нарязаните на ситно сварени яйца, орехите, сол и черен пипер, суровите жълтъци. Разбъркайте.

Белтъците разбийте до получаването на гъста пяна и ги прибавете към гъбената "кайма". Сложете и 1 - 2 супени лъжици галета. Отново разбъркайте.

Оформете кюфтета от получената смес, оваляйте ги в галета и изпържете в нагорещена мазнина.

Може да поднесете с гарнитура от сварени картофи или самостоятелно като предястие.

Добър апетит!