Великденски кекс с лимон и шоколадова глазура

Необходими продукти:

100 грама масло на стайна температура

100 милилитра прясно мляко

100 грама пудра захар

100 грама пшенично брашно

120 - 130 грама царевично брашно

3 жълтъка

2 белтъка

1 пакетче бакпулвер

1 кора от лимон

сок от 1/2 лимон

щипка сол

За шоколадовата глазура:

1 супена лъжица мед

1 чаена лъжица масло

25 грама шоколад

Начин на приготвяне:

Разбъркайте маслото с пудрата захар.

След това прибавете един по един жълтъците, като бъркате старателно. Сложете настърганата лимонова кора и сока от цитруса (може да използвате и портокалов).

В отделен съд смесете двата вида брашно (пресейте) и бакпулвера, разделете на две части. Едната прибавете към маслено-яйчената комбинация, а другата разтворете в топлото мляко. Получава се гъста каша, която изсипете при тестото.

В отделен съд разбийте добре охладените белтъци, след което прибавете към тестото с помощта на дървена лъжица, като разбърквайте бързо и уверено.

Застелете дъното на форма за кекс с хартия за печене. В случая са използвани 2 такива с диаметър съответно 12 - 14 см. Разпределете тестото във формите, като нека сместа да заема по-малко от половината от обема.

Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете кекса.

Необходими са около 45 - 50 минути (времето на приготвяне зависи от формата, която използвате и от количеството тесто в нея).

Направете глазурата. Разтопете на водна баня меда, добавете към него начупения на парчета шоколад и маслото. Бъркайте комбинацията с дървена лъжица до еднородност и свалете от котлона.

Полейте готовия кекс с шоколадовата глазура и може да се насладите на вкуса.

Добър апетит!