Пиленца от козуначено тесто за Великден

от 17 март 2017г., обновено на 29 авг 2019г.

Необходими продукти:

1 килограм пресято брашно
250 милилитра топло мляко
42 грама прясна мая
250 грама кристална захар
50 грама меко краве масло
50 милилитра олио
6 яйца и прахче ванилия
кората на един лимон
няколко стафиди или карамфилчета
200 грама захаросани плодове
30 грама масло за намазване

Начин на приготвяне:

Сложете брашното в купа. Направете кладенче в средата, а в друг съд разбийте яйцата със захарта и ванилията. Прибавете към тях мекото масло и олиото. В прясното мляко разтворете маята и комбинирайте двете смеси. Добавете настърганата лимонова кора, разбъркайте и сипете към брашното.

Направете тесто и го оставете да втаса. След това разделете на равни части, разточете кори, намажете с масло и поръсете със захаросаните плодове. Завийте всяка на руло, направете възел и оформете краищата му. Първия притиснете с ръце, за да добие форма на птича човка, а втория разрежете на ленти, така че да наподобява пера.

Украсете със стафиди или карамфилчета за очички и подредете в застлана с незалепваща хартия тава. Оставете пиленцата да удвоят обема си и загрейте фурната на 170 градуса. Изпечете до готовност, охладете и с тях украсете празничните кошничка или трапеза.

козуначени пиленца