Млечен кокосов кекс

Представяме на вашето внимание уникално вкусен млечен кокосов кекс - плънката е от кондензирано и кокосово млека. Ако харесвате вкуса на кокоса и обичате сочни десерти, пробвайте рецептата.

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 1/2 чаена чаша захар
• 100 грама краве масло на стайна температура
• 1 2/3 чаена чаша кокосово мляко
• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 3/4 чаена чаша кондензирано мляко
• 3/4 чаена чаша кокосови стърготини или настърган кокос за украса

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса.

Разделете белтъците от жълтъците. Белтъците приберете в хладилник.

В купа сложете захарта, маслото и жълтъците. С миксер разбийте до получаването на пухкав крем.

Добавете половината от кокосовото мляко (предварително енергично разклатете консервата) и бъркайте непрекъснато, за да се комбинират. Добавете брашното и 1/2 чаша прясно мляко.

В друга купа разбийте белтъците на сняг и внимателно прехвърлете към млечната смес, като бъркате с шпатула, за да не загубите обема на сместа.

Прехвърлете в намазнена правоъгълна тава и изпечете за 30 минути.

Докато десертът се пече, към кондензираното мляко добавете останалите прясно и кокосово млека. Разбъркайте, за да получите еднородна смес.

Извадете кекса от фурната и полейте с част от млечния сос, докато десертът е все още горещ. Надупчете го с вилица, за да пропие по-добре млечният сос. Полейте на части останалия крем.

Охладете и поръсете с настърган кокос или стърготини.